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普魯蘭酶-pullulanase普魯蘭酶是由地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)優良菌種經深層發酵精制提煉而成??蓮V泛...
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糖化酶葡糖淀粉酶-glucoamylase glucoamylase糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉從非還原性末端水解α-1,4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖,也能緩慢...
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復配玉米淀粉加工用酶-Compound enzymes for corn starch processing復配玉米淀粉加工用酶、快速降解小麥面粉粘性物質,提高小麥淀粉及谷朊粉收率 The yield of ...
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【復合乳化劑(肉類粘合劑重組】130酶活 固體 TG-YM05PTG 酶在肉制品中的應用 · 冷鮮肉粘合 · 香腸丸子類熟食制品 · 豬皮重組 · 增重產品 ...
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【TG谷氨酰胺轉氨酶(豆制品腸類增彈)】TG-A2 120活力 固體 TG-A2TG-A2 谷氨酰胺轉氨酶 【色 狀】白色或淺灰色粉末。 【香 氣】具有谷氨酰胺轉氨酶特...
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蛋白酶風味型-Protease flavor type使風味前體物水解,釋放出風味物質,增強和改善食品的風味 Hydrolyzing the flavor precurso...
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真菌α-淀粉酶 -Fungal α -amylase真菌α-淀粉酶是由米曲霉瓦爾(Aspergillus oryzal var)經發酵、精制提取而成的。主要用于麥...
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麥芽糖淀粉酶 -maltogenic amylase通過遺傳工程改造枯草桿菌后發酵提純麥芽糖α淀粉酶可制得麥芽糖淀粉酶,具有保鮮防老化性能...
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復配面條用酶-Enzymes for mixed noodles通過各種酶制劑對面粉中不同成分的協同作用,使面團的彈性延伸性方面均得到改良,使面條表面光...
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復配面包用酶-Enzymes for mixed bread增大體積,組織細膩,顆粒均勻,口感爽口,可根據不同的小麥基粉調制出不同檔次的面包 Increa...
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復配面包糠用酶-Enzyme for compound bread bran增大體積,組織細膩,顆粒均勻,口感爽口,可根據不同的小麥基粉調制出不同檔次的面包糠 Incr...
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復配饅頭用酶-Enzymes for compound steamed bread增大體積,表皮光亮,內部組織細膩,白度有明顯的增加 Increase volume, skin bright, delica...