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纖維素酶-Cellulase纖維素酶，是由多種水解酶組成的一個復雜酶系，自然界中很多菌都能分泌纖維素酶。習慣上，將纖... -
酸性蛋白酶-Acid protease酸性蛋白酶是由黑曲霉( Aspergillus niger)優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低pH條件下，... -
溶菌酶（微生物）-Lysozyme(microorganism)溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶（N-acetylmuramide ... -
漆酶-多酚氧化酶-Laccase漆酶(Laccases)是一種結合多個銅離子的蛋白質，屬于銅藍氧化酶，存在菇、菌及植物中。漆酶可存... -
木聚糖酶-Xylanase木聚糖(xylan)是一種存在于植物細胞壁中的異質多糖，約占植物細胞干重的15%~35%，是植物半纖維... -
堿性蛋白酶-Alkaline protease堿性蛋白酶是經原生質體誘變方法選育的枯草桿菌通 過深層發酵、提取及精制而成的一種蛋白水解... -
過氧化氫酶-Catalase過氧化氫酶是由黑曲霉優良菌種 （Aspergillus niger）經深層發酵精制提 煉而成。應用于紡織、... -
果膠酶-Pectinase果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有... -
TG酶- 谷氨酰胺轉氨酶-Transglutaminase谷氨酰胺轉氨酶又稱轉谷氨酰胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體... -
α-淀粉酶-α-amylaseα-淀粉酶，系統名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-... -
角蛋白酶-Keratinase角蛋白酶是可降解如膠原蛋白、牛乳清蛋白、酪蛋白等可溶及不可溶性蛋白質。特別是其可降解天然... -
中溫α-淀粉酶-mesophilic alpha-amylase中溫a-淀粉酶采用枯草芽孢桿菌(Bacillus Subtilis)經深層發酵提煉而成。廣泛應用于啤酒、味精...
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