• 酸性蛋白酶物理有哪些化學性質？【 2021年08月09日 】

  酸性蛋白酶物理化學性質 密度 1.3±0.1 g/cm3 沸點 413.1±45.0 °C at 760 mmHg 分子式 C12H12N2O3 分子量 232.235 閃點 203.6±28.7 °C 精確質量 232.084793 LogP 1.19 外觀性狀 white powder 蒸汽壓 0.0±1.0 mmHg at 25°C 折射率 1.605 儲存條件 2-8°C ...

• 華上翔洋生物告訴你酸性蛋白酶的作用和用途？【 2021年08月09日 】

  翔洋生物告訴你酸性蛋白酶的作用和用途？ 1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用直接添加入面粉中，有效提高面筋筋力，提高面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力?？纱驿逅徕?，增大面包體積。 2、在啤酒生產中的應用在啤酒中主要是減去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變...

• 解讀果糖基轉移酶在合成功能性食品添加劑中的應用【 2021年08月05日 】

  根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種安全性評估材料審查并通過。 　　特此公告。 　　附件：1. 食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶） 　　　　　2.食品添...

• 給您講講葡萄糖氧化酶用途有哪些？【 2021年08月05日 】

  葡萄糖氧化酶的作用機理與用途有哪些？ 葡萄糖氧化酶是類白色或淡黃色粉末，通過特定的黑曲霉真菌菌株發酵制取的酶制劑。葡萄糖氧化酶通常與過氧化氫酶組成一個氧化還原酶系統。葡萄糖氧化酶在分子氧存在下能氧化葡萄糖生成D-葡萄糖酸內酯，同時消耗氧生成過氧化氫。過氧化氫酶能夠將過氧化氫分解生成水...