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木聚糖酶- xylanase
產品參數
●提高面團操作性和穩定性
●提高面粉質量
●增加面筋網絡彈性、延伸性
●提高面粉質量
●增加面筋網絡彈性、延伸性
●改善面制品組織和體積
● improve the workability and stability of dough ● improve the quality of flour ● increase the elasticity and extensibility of gluten network ● improve the texture and volume of flour products
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